简单来说威士忌就是以大麦、黑麦等谷物为原料，在木桶中进行陈年储存的蒸馏酒。
酒精度大多在40-60度之间，经过桶陈后的威士忌拥有非常丰富的风味特性。
威士忌的起源
关于威士忌的起源，有人说是苏格兰有人说是爱尔兰，究竟是谁已无可考，能确定的是威士忌在苏格兰的历史超过了五百年。现如今，全世界范围内，大概分为爱尔兰威士忌、苏格兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌世界五大威士忌。
威士忌的分类
威士忌分为麦芽威士忌和谷物威士忌两种。用谷物威士忌和麦芽威士忌调和在一起被称为调和威士忌。
麦芽威士忌是用大麦酿制而成，谷物威士忌是小麦、玉米等酿制而成。这两种威士忌最大的区别是蒸馏方式不同。麦芽威士忌用的是酿酒壶式蒸馏器，谷物威士忌用的是柱式连续蒸馏器。
哪种威士忌更好呢？
相对来说，带单一字样的会更强调个性，而调和品种更注重均衡。
一款威士忌的好坏，受到酒厂，年份，以及桶陈等多重因素的叠加影响。而且，品酒这件事，可谓是千人千酒，每个人心中会都有自己的“哈姆雷特”。
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